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营养科学

2011-01-28 09:30:44   作者:佚名   来源:   浏览次数:0
营养(nutrition)是肌体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素,以维持生长发育、组织更新和良好的健康状况的过程。
婴幼儿营养学是应用现代营养科学的基本原理指导婴幼儿身体发育和智力发育过程的一门应用性学科。它是随着儿科学和营养学的不断发展、研究领域的不断扩充而发展而来的。
婴幼儿营养是指06岁幼儿的营养。营养对小儿的发育成长和健康起重要作用,特别是婴幼儿时期,这时期小儿处于生长发育时期,生长发育速度较年长儿和成人快,代谢旺盛,对营养需要量较大。因此不仅要满足营养物质的需要,还要掌握合理供给。婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同,婴儿愈小需要量相对愈高。同时婴儿体内营养素的储备量相对小,适应能力也差。一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱,短时间内就可明显影响发育的进程。
婴幼儿营养学是研究婴幼儿营养规律及改善措施的科学。所谓营养规律,包括婴幼儿在一般生活条件下和特殊生理条件下,或在特殊环境条件下的营养规律。改善措施包括科学性措施和社会性措施。因而婴幼儿营养学是一门具有较强的社会性、实践性、和应用性的科学,与孩子的身体素质和智力发育有着密切的关系,关系着孩子的将来。
婴幼儿营养状况影响一辈子的健康状况,如婴幼儿营养不良不仅造成体重减轻、身材矮小,而且影响其智力和免疫功能。而营养过剩也会导致成人心血管疾病、糖尿病、高血压等疾患,所以,合理的营养对婴幼儿来讲至关重要。

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